Проектируем и изготавливаем мебель для ресторанов, кафе, баров, кофеен и пекарен — от барных стоек до мягких зон и станций официантов.
Обновлено: 14 октября 2026.
Санкт-Петербург, доставка по всей России, включая Москву. Три собственных цеха — металл, мягкая мебель, дерево и корпус — позволяют закрыть весь проект без сторонних подрядчиков.
Четыре коротких шага — пришлём ориентир по составу и срокам, без обязательств.
Каждое направление — отдельная страница с примерами работ, материалами и сроками.
Металл + мягкая мебель + столы одним подрядчиком, для целого зала.
Та же логика «один подрядчик», но для любого типа объекта, не только ресторана.
Столы, стулья, диваны, декоративные элементы под концепцию заведения.
Барные стойки, стулья, столы, мягкие зоны.
Компактные решения под небольшие форматы.
Витрины, стеллажи, зона выкладки и посадка гостей.
Дерево, металл (латунь, нержавейка и другие сплавы), корпусные конструкции.
Рабочие места для сервировки и обслуживания зала.
Мягкая мебель собственного производства.
Банкетки, кресла, мягкие зоны.
По индивидуальным эскизам и размерам.
Практичные решения для высокой проходимости.
Любые формы и размеры столешниц.
Комплексное оснащение залов для мероприятий.
Летние веранды и уличные зоны.
Износостойкие решения для высокой нагрузки.
Производство в СПб, доставка и монтаж на объекте в Москве и области.
Барные стойки и мебель для зала с доставкой и монтажом в Москве.
Как устроена логистика от производства в СПб до сборки на объекте.
Металл и грубая фактура дерева в едином стиле.
Низкие диваны, пуфы и столы под общий зал и кулуарные комнаты.
Игровые мини-кухни, столы и хранение игрушек под интерьер заведения.
Входные и межзальные двери по индивидуальным размерам: дерево, металл, комбинированные решения.
Проход между залом и кухней, открывание в обе стороны.
Каркас, двери и остекление входной группы единым комплектом.
Оснащение нескольких точек по одному проекту: единая спецификация и повторные партии.
Бизнес-залы, VIP и лаунж-зоны терминалов, кафе и бары внутри объекта.
Четыре эстетики, которые чаще всего просят рестораны, бары и пекарни. Для лофта и ар-деко с латунью — отдельные страницы с реальными объектами и фото после монтажа. Современная классика и скандинавский минимализм пока не выделены в отдельное портфолио — ниже честно показываем, что уже сделано и какие материалы для них подходят.
Открытый металлокаркас и грубая фактура дерева. Реальные объекты с фото после монтажа: бар «Ортодокс», «Британские пекарни».
Латунная облицовка, арки и зеркала ручной формовки. 3 реальных объекта: бар «Ортодокс», пекарня «Волконский», Fabrique de Chocolat «Счастье».
Светлые филёнчатые фасады и массив дуба — пока единичный пример, не отдельное портфолио: входная зона пекарни «Волконский». Подходит для прилавков и входных групп.
Светлый ясень, лаконичные формы без накладного декора. Материал подходит под эту эстетику, но отдельного портфолио объектов в этом стиле пока нет.
Это главное, чего не видно на фото и не пишут в каталогах. Диван для гостиной и диван для ресторана могут быть собраны из одного и того же поролона на одном и том же каркасе — и оба честно пройдут испытания. Разница в том, сколько раз их при этом нагружали.
Таблица 3 ГОСТ 19917-2014 задаёт для диванов, кресел, кушеток, скамей и банкеток три уровня по условиям эксплуатации. Разовые нагрузки во всех трёх одинаковы: устойчивость многоместного изделия — 15,0 даН вперёд и назад, статическая прочность навесной боковины — 80,0 даН на 10 циклов, прочность опор — 40,0 даН на 10 циклов, ударная прочность сиденья — груз с высоты 140 мм на 10 циклов.
5 000 / 10 000 / 15 000 циклов — единственное, чем три уровня отличаются друг от друга. Изделие для зала на двести посадок в день и изделие для домашней гостиной проходят одно и то же испытание разное число раз.
3 000 / 6 000 / 10 000 циклов. Боковина пристенного дивана в кафе — то, за что берутся рукой при каждой посадке и высадке, и ломается она раньше сиденья.
Пять падений с высоты 100 / 150 / 200 мм. Испытание идёт по ГОСТ EN 1728 — это не «прочность вообще», а конкретная методика, по которой можно требовать протокол.
Не более 10 % для беспружинных мягких элементов — и это число одинаково для всех трёх уровней. То есть просевшее за сезон сиденье не «естественный износ», а выход за норму.
Практический вывод для заказчика: спрашивать надо не «прочный ли диван», а на какой ресурс он испытан. Изделие, собранное под бытовой уровень, в зале не сломается в первый месяц — оно доживёт до конца гарантии и развалится сразу после неё.
Разбирая перед этой страницей выдачу по запросам «мебель HoReCa» и «horeca мебель для ресторанов», мы открыли живьём страницы брендовых каталогов сегмента. Цены есть, размеры в миллиметрах есть, сроки есть — а номера нормы нет ни одного. Ниже карта: что вообще нормируется в мебели для зала и на какой нашей странице это разобрано по пунктам.
Технический регламент Таможенного союза на мебельную продукцию. Мебель для общественных помещений подтверждается декларированием, детская и мебель учебных заведений — сертификацией. Статья 2 прямо включает изделия, «изготовленные по индивидуальным заказам».
Базовый стандарт на бытовую мебель и мебель для общественных помещений, действует с 1 января 2016 года взамен ГОСТ 16371-93. Задаёт в том числе допустимые зазоры и припуски — 2-4 мм в зависимости от узла.
Категории мягкости, ресурс испытаний, требования к наполнителю и пошиву. Пункт 9.2 задаёт гарантийный срок для мебели для сидения в общественных помещениях — 12 месяцев, ровно столько же стоит в пункте 5.3 нашего договора.
Столы и барные стойки для предприятий общественного питания: высоты, просветы, расстояние между опорами, размер посадочного места. Сами числа — ниже, отдельным разделом.
Разбухание плиты за 24 часа — до 14 % для марки Р3 и до 10 % для Р5 и Р7; у компакт-HPL по EN 438-4 после кипячения не более 2 %. Сам ГОСТ 10632-2014 ограничивает применение плит условиями, защищёнными от увлажнения.
ТР ТС 025/2012 требует, чтобы в маркировке стояли гарантийный срок и срок службы, установленные изготовителем. Самих периодов регламент не задаёт — он требует, чтобы они были названы.
Оговорка, которую честнее сказать сразу: приложение 1 к ТР ТС 025/2012 перечисляет виды изделий и металлическую мебель отдельной строкой не выделяет. Металлический стол попадает под регламент как стол, а не как металлоконструкция.
В сегменте HoReCa про ткань принято говорить циклами Мартиндейла: «от 50 000 для ресторана». Число выглядит как норма, но нормой не является.
В полном тексте ГОСТ 19917-2014 слово «истирание» не встречается ни разу — как и «Мартиндейл», и номер 12947. Требований к стойкости обивки к истиранию в стандарте на мебель для сидения нет. «Минимум циклов для HoReCa» — соглашение рынка, а не норма.
Сам метод описан действующим ГОСТ ISO 12947-2-2021, введённым 01.07.2023 взамен ГОСТ Р ИСО 12947-2-2011. Его часть 2 определяет момент разрушения — протирание насквозь, а не потерю внешнего вида, по которой изделие в зале реально меняют.
Пункт 5.3.4 ГОСТ 19917-2014 в редакции Изменения № 1 запрещает применять для мягких элементов материалы, легко воспламеняемые по методу от тлеющей сигареты, и материалы группы Т4 по токсичности продуктов горения.
ГОСТ Р 53294-2009 проверяет мягкий элемент в сборе, ГОСТ Р 50810-95 — декоративную ткань как материал. Протокол на рулон необходим, но недостаточен: та же ткань на другом настиле ведёт себя иначе.
Второе требование того же пункта 5.3.4 исполняется реже первого: информация о пожарной безопасности обязана быть в сопроводительных документах на ткань. Это и есть правильный вопрос поставщику мягкой мебели — не «сколько циклов Мартиндейла», а «покажите документ по пожарной безопасности на обивку». Стандарт ссылается на ГОСТ EN 1021-1-2016, но сноской оговаривает: «В Российской Федерации действуют ГОСТ Р 50810-95 и ГОСТ Р 53294-2009». Подробный разбор — на странице износостойкость обивки в циклах.
Распространённое у мебельщиков «это же не серия, значит документы не нужны» регламенту прямо противоречит. Статья 2 ТР ТС 025/2012 распространяет его на мебель бытовую и для общественных помещений, «в том числе, изготовленную по индивидуальным заказам».
Декларирование — бытовая мебель и мебель общественных помещений. Сертификация — детская мебель и мебель учебных и дошкольных учреждений. Для ресторана, кафе, бара и отеля работает первая строка.
Мебель медицинская; мебель для воздушного, наземного и подземного транспорта; антикварная; бывшая в употреблении и отремонтированная; образцы для выставок и рекламы. Заказной мебели для зала в этом списке нет.
Статья 6, пункт 8.1: единичное изделие может быть закрыто декларацией, принятой на аналогичную по конструкции и применённым материалам серию, по схемам 3д, 4д или 6д. Отдельной бумаги на каждый стол не бывает и не требуется.
Не «есть ли у вас декларация» — ответят «да», а «на какой типовой ряд она принята и по какой схеме», и совпадает ли этот ряд по конструкции и материалам с тем, что изготавливают вам.
Состав доказательственных документов задан статьёй 6, пункт 6 — в него входят в том числе чертежи общего вида с предельными нагрузками. Что именно вправе потребовать бюджетный и тендерный заказчик, разобрано на странице документы на мебель для бюджетного заказчика.
Эти числа не про красоту и не про наш вкус — по ним считает планировку проектировщик и смотрит приёмка. В каталогах сегмента размеры изделий указаны, а откуда они берутся, не объясняет никто.
Высота обеденного стола по чертежу 1 ГОСТ 17524.1-93, до нижней кромки подстолья — не менее 610 мм. Значит на столешницу, царгу и крепёж остаётся 110-120 мм: царга 100 мм плюс столешница 40 мм — уже выход за норму, хотя на чертеже смотрится нормально.
Пункт 5 того же стандарта: расстояние между ножками стола для установки стула — не менее 520 мм для столовых и кафе и не менее 590 мм для ресторанов. Квадратный стол 700×700 мм на угловых ножках 80 мм даёт около 540 мм: для кафе впритык, для ресторана нарушение.
Таблица 1 ГОСТ 17524.1-93: не менее 600 мм по длине; по ширине — 400 мм для столовых и кафе с самообслуживанием, 300 мм для кафе с обслуживанием официантами, кафетериев и закусочных. Длина столешницы считается от количества мест, а не наоборот.
ГОСТ 17524.5-93, чертёж 1: верх стойки для обслуживания стоя — 1100-1200 мм, рабочая поверхность — 800-900 мм, глубина рабочей зоны — 550-900 мм, подставка для ног — не менее 150 мм от пола, верх ограждения — не более 1800 мм.
Оговорка, которую надо назвать честно: ГОСТ 17524.1-93 в области применения пишет прямо — «Стандарт не распространяется на обеденные и официантские столы, изготовляемые по специальным заказам». То есть заказная мебель формально этими числами не связана. Мы всё равно от них считаем: по ним проектируют зал и по ним потом сравнивают. Обязательные нормы проходов (0,9 и 1,2 м по СП 59.13330.2020) — на странице нормы проходов между столами, расстановка и практика — на странице эргономика посадки в кафе, подстолья и высоты — на странице подстолья для кафе и ресторанов, стойки — на странице барные стойки на заказ.
Перед тем как переписывать эту страницу, мы открыли живьём то, что поиск показывает по нашим же запросам. Сегмент занят брендовыми каталогами: «Фабрика ХоРеКа», ХоРеКаСПб, МебельХорека, HoReCa-мебель и другие. Страницы у них большие и подробные — но подробность там про товар, а не про требования к нему.
У одного из петербургских игроков сегмента главная страница несёт порядка восьми-десяти тысяч слов, десяток разделов, прайс с зачёркнутыми ценами, сроки поставки от 2-3 до 30 дней, гарантию 18 месяцев и марки материалов столешниц. Ссылок на ГОСТ, ТР ТС, СанПиН, EN или ISO — ни одной.
У второго — карточки с габаритами до миллиметра (1195×760×740, 2240×980×760), оптовая и розничная цена, артикулы. Толщины материалов не указаны, номеров норм нет, структурированного раздела вопросов и ответов нет.
Ни ресурса испытаний, ни категории мягкости, ни требований к пожарной безопасности обивки, ни того, на какую серию принята декларация. То есть именно того, по чему изделие принимают в зал и от чего зависит, доживёт ли оно до второго года.
Мы не каталог: типового ряда со склада у нас нет, каждый объект считается отдельно. Единственное, чем можно быть полезным до разговора, — показать числа, по которым вы сможете проверить любого подрядчика, включая нас.
Согласовываем каждую деталь на этапе визуализации, до начала производства.
Полный пакет услуг: от замера до сборки на объекте.
Металл (любой — латунь, нержавейка и другие сплавы), мягкая мебель и корпусная мебель — без аутсорса.
По Санкт-Петербургу, Москве и всей России.
Примеры реализованных проектов.
Полный список заведений с адресами и составом работ — на странице наши работы, подробные кейсы по каждому объекту — в разделе кейсы. Отдельные изделия с фильтром по типу — в каталоге.
Столы, стулья, диваны и банкетки, барные стойки, стойки хостес и станции официантов, декоративные элементы — под концепцию конкретного ресторана, кафе, бара или отеля, не из типового каталога.
Три собственных цеха — металл (любой — латунь, нержавеющая сталь и другие сплавы), мягкая мебель, дерево и корпусная мебель. Материалы не передаются на аутсорс.
Да, производство в Санкт-Петербурге, доставка объектов — по всей России, включая Москву и Московскую область.
С замера объекта и 3D-проекта под согласование — только после утверждения визуализации переходим к смете и производству.
Ресурсом испытаний, а не материалом. Таблица 3 ГОСТ 19917-2014 задаёт для диванов, кресел и банкеток одинаковые разовые нагрузки во всех трёх уровнях эксплуатации, а различается только число повторов: сиденье и спинка — 5 000, 10 000 или 15 000 циклов, боковина — 3 000, 6 000 или 10 000. Изделие бытового уровня в зале доживает до конца гарантии и разваливается сразу после неё.
Да. Статья 2 ТР ТС 025/2012 распространяет регламент на мебель бытовую и для общественных помещений, «в том числе, изготовленную по индивидуальным заказам». Форма оценки для ресторана, кафе, бара и отеля — декларирование. Единичное изделие закрывается декларацией, принятой на аналогичную по конструкции и материалам серию по схемам 3д, 4д или 6д.
Нормы с таким числом не существует. В полном тексте ГОСТ 19917-2014 слово «истирание» не встречается ни разу, требований к стойкости обивки к истиранию там нет. «От 50 000 циклов для HoReCa» — соглашение рынка. Сам метод описан ГОСТ ISO 12947-2-2021, и его часть 2 фиксирует момент протирания насквозь, а не потерю внешнего вида, по которой мебель в зале реально меняют.
Документ по пожарной безопасности. Пункт 5.3.4 ГОСТ 19917-2014 запрещает материалы, легко воспламеняемые по методу от тлеющей сигареты, и материалы группы Т4 по токсичности продуктов горения, и требует, чтобы информация о пожарной безопасности была в сопроводительных документах на ткань. Испытывается при этом мягкий элемент в сборе по ГОСТ Р 53294-2009, а не рулон отдельно.
Обеденный стол — 720-730 мм, до нижней кромки подстолья не менее 610 мм (ГОСТ 17524.1-93). Барная стойка для обслуживания стоя — 1100-1200 мм по верху, рабочая поверхность 800-900 мм, подставка для ног не ниже 150 мм от пола (ГОСТ 17524.5-93). Оба стандарта оговаривают, что на изделия по специальным заказам они не распространяются, но именно по ним считает проектировщик зала.
12 месяцев со дня подписания акта, пункт 5.3 договора. Для мебели для сидения в общественных помещениях это ровно тот срок, который задаёт пункт 9.2 ГОСТ 19917-2014. Отдельно: ТР ТС 025/2012 требует, чтобы гарантийный срок и срок службы были указаны в маркировке изготовителем, — самих периодов регламент не устанавливает.
Что реально ломается через год и как проверить это до заказа.
Какие статьи расходов реально влияют на итоговую сумму заказа.
Что выбрать для мебели заведения и где на материале нельзя экономить.
Какой материал для какого узла и какие марки спрашивать у производителя.
Из чего состоит стойка и что реально влияет на срок изготовления.
Из чего складывается цена: длина, материал каждого узла, встроенное оборудование, монтаж.
Этапы от замера до монтажа и что сдвигает срок.
Чек-лист заказчика: что проверить до подписания документов.
Как устроена логистика от производства в СПб до сборки на объекте.
Материалы, которые держат сезон под открытым небом.
40 терминов материалов, крепежа и норм для мебели на заказ с определениями.
Что передать подрядчику: план зала, нагрузка, материалы, сроки.
Как мебель и текстиль снижают уровень шума.
Как выбрать по реальному износу, а не по мягкости на ощупь.
Что выбрать для зала и для летней веранды.
Что обязательно для заведения общественного питания.
Тумбы, столешницы под чаши, каркас под тяжёлую мойку, зеркала в раме.
12 месяцев по пункту 5.3 договора, оплата 70/20/10, замер и монтаж в стоимости.
Честно о том, что мы можем посчитать, а что нет.
Нержавейка, обработанное дерево, съёмный текстиль.
Каркас из дерева или металла, обивка в собственном цехе мягкой мебели.
Высокие столы для лаунж-зон, летних площадок и фуршетов.
Вес, цена, ремонтопригодность — что выбрать.
Ежедневная протирка, климат в зале, ремонт царапин локальной шлифовкой.
Уход, патина и цена двух самых частых металлов облицовки.
Стойкость к влаге и кислотам против тёплого вида дерева.
Износостойкость, уход и цена трёх материалов обивки.
Честное сравнение: сроки, подгонка под помещение, бюджет.
Что заказать заранее и какие ошибки срывают дату открытия.
0,9 м между столами, 1,2 м у прилавков раздачи — что обязательно по СП 59.13330.2020, а что практика.
Формула по СП 118.13330.2022: площадь зала делим на норматив площади на одно место.
Влагостойкость, работа на улице, уход и ремонт при повреждении.
Что лучше для акустики зала и проще в уходе.
Плотность мест, уход, ремонт при повреждении — что выбрать.
Оставьте заявку — свяжемся, чтобы уточнить детали и назначить замер.
