Короткий честный ответ: мы не назовём процент. WoodDHA считает смету на мебель, а не бюджет открытия всего заведения — аренда, ремонт, кухонное оборудование и лицензии вне наших первичных данных. Мы считаем мебель: по плану зала и списку изделий готовим смету с разбивкой по позициям.
Автор: Павел Лосев, основатель производства WoodDHA.
WoodDHA — производство мебели на заказ, а не консалтинг по открытию заведений. У нас есть первичные данные ровно по одной статье бюджета — мебели: архив собственных смет за 2025–2026 годы. По аренде, ремонту, кухонному технологическому оборудованию, вентиляции, лицензиям и маркетинговому запуску у нас нет ни одной первичной цифры, и называть их по памяти или по чужим публикациям означало бы выдавать догадку за факт. Эта статья честно отвечает только на ту часть вопроса, где у нас есть реальные данные.
Ниже — просто перечень крупных статей, с которыми сталкивается почти любое заведение на этапе запуска. Это не оценка их величины и не доля в процентах — за каждой статьёй стоит отдельный подрядчик или консультант, который считает её по своим данным, а не по нашим.
Обеспечительный платёж и первые месяцы аренды помещения — обычно считается до подписания договора, не нами.
Отделка помещения, инженерные сети, дизайн-проект интерьера — отдельная смета строительного подрядчика.
Технологическое оборудование кухни и вытяжная система — считает поставщик оборудования, не производитель мебели.
Здесь начинается наша часть — столы, стулья, барная стойка, диваны, ресепшн, столешницы.
Разрешительная документация и онлайн-касса — юридический и бухгалтерский вопрос, не наш.
Маркетинговый запуск и запас средств на первые месяцы работы — считает сам собственник заведения.
Доля — это отношение двух чисел: стоимости мебели к общему бюджету. Мебель мы посчитаем по конкретному проекту, а подтверждённых данных об общем бюджете открытия кафе в России в 2026 году у нас нет. Делить на неизвестное и публиковать результат как факт было бы нечестно по отношению к читателю, который примет цифру за ориентир.
В кофейне без крупной кухни мебель и барная зона — одна из главных статей бюджета. В заведении с полноценным цехом готовки основные деньги уходят в оборудование и вентиляцию, а мебель — меньшая по сумме часть. Единый процент для обоих случаев обманывает хотя бы один из них.
Наши сметы описывают мебель конкретного проекта. Про стоимость аренды, ремонта или кухонного оборудования в тех же проектах они ничего не говорят — эти сметы мы не видели и не считали.
Если у вас уже есть общий бюджет проекта и план помещения, можно пойти от обратного: прислать нам состав нужной мебели — мы посчитаем именно эту часть сметы и укажем, что входит в сумму. Тогда вы сможете сопоставить реальную цифру по мебели с остальными статьями вашего собственного бюджета, а не с усреднённым процентом из статьи.
Честно — у нас нет подтверждённых данных по этому вопросу. WoodDHA делает мебель, а не считает полный бюджет открытия заведения: аренду, ремонт, кухонное оборудование, вентиляцию и лицензии оценивают профильные подрядчики и консультанты по запуску кафе. Мы можем точно сказать, сколько стоит именно мебель, — остальное не наши первичные данные.
Мы не называем фиксированный процент — у нас нет надёжного источника с подтверждённой методологией именно для кафе-формата в России, и выдумывать цифру мы не станем. Доля сильно зависит от формата: в кофейне без крупной кухни на мебель и барную зону уходит заметно больше бюджета, чем в заведении с полноценным цехом готовки, где основные вложения — в оборудование и вентиляцию.
Единого стандартного комплекта нет — это зависит от формата заведения. Кофейня без стойки обслуживания и ресторан с полноценным баром получают принципиально разные по составу и стоимости заказы даже при одинаковой площади зала. Барная стойка — одна из самых дорогих позиций комплекта, если она в проекте есть.
Присылаете план помещения, формат посадки и список нужных изделий — считаем смету по каждой позиции: материал, конструктив, работа цеха, монтаж. Короткий квиз на сайте даёт первый ориентир по срокам и бюджету до полного расчёта.
Оставьте заявку — свяжемся, чтобы уточнить площадь зала, формат посадки и состав мебели.
