Изготавливаем стулья под высокую проходимость кафе — практичные, износостойкие, по индивидуальным размерам и стилю интерьера. Считаем конструкцию по ГОСТ 19917-2014 для мебели общественных помещений: сиденье выдерживает 50 000 циклов нагрузки против 25 000 у бытового стула, а ширина сиденья — не менее 380 мм против 400 мм у ресторанного.
Обновлено: 6 ноября 2026.
Металлические каркасы делаем в собственном цехе металла, деревянные и корпусные элементы — в цехе корпусной мебели; тираж — от нескольких штук до комплекта на весь зал.
Более просторная посадка: по нормам у ресторанного стула шире сиденье и больше допустимая ширина изделия.
Мягкий элемент на жёстком основании, категория мягкости под формат зала — сиденье и спинку шьём в своём цехе.
Считаются не от стола, а от стойки: между её рабочей плоскостью и сиденьем нормируется 350–400 мм.
Сварной каркас из профильной трубы, латуни или нержавеющей стали — сварка и покрытие в цехе металла.
Посадка вдоль стены вместо стульев: экономит проход и снимает вопрос устойчивости отдельного стула.
Высота стола и высота сиденья — одна величина, а не две. Проектируем их вместе.
Полный разбор высоты, каркаса и обивки под конкретную стойку.
Мы сняли 33 страницы конкурентов из выдачи по запросам «стулья для кафе на заказ», «стулья на заказ спб», «стулья для ресторанов на заказ», «барные стулья на заказ» и «изготовление стульев на заказ по индивидуальным размерам». Содержательных русскоязычных из них — 28, медианный объём текста 1 334 слова, самая подробная страница — 14 182 слова. Слово «ГОСТ» как отдельное слово встретилось ровно на одной странице, и то в пункте меню «справочник ГОСТ» у поставщика фанеры. Ни одна из 33 страниц не назвала ни одного номера стандарта. При этом стул для кафе описан в России несколькими действующими стандартами — от ширины сиденья до числа циклов, которые он обязан выдержать.
ГОСТ 17524.2-93 «Мебель для предприятий общественного питания. Функциональные размеры мебели для сидения» — стулья, ресторанные кресла, барные табуреты и барные кресла. Действует с 1995 года.
ГОСТ 19917-2014 «Мебель для сидения и лежания. Общие технические условия» — нагрузки, долговечность, устойчивость, мягкость, допуски, маркировка, гарантия.
ГОСТ 12029-93 (ИСО 7173-89) — прочность и долговечность стульев и табуретов; ГОСТ 30211-94 (ИСО 7174-1-88) — устойчивость; ГОСТ 21640-91 — мягкость сиденья.
ГОСТ 13025.3-85 задаёт расстояние между рабочей плоскостью стола и сиденьем, ГОСТ 17524.1-93 — посадочное место на гостя и расстояние между ножками стола.
ГОСТ 17524.2-93 в первом же разделе пишет: «Стандарт не распространяется на стулья, ресторанные кресла, барные табуреты и барные кресла, изготовляемые по специальным заказам». Ровно ту же оговорку содержит ГОСТ 26003-2016 на соединённые в ряд стулья и кресла для залов общественных помещений: «Стандарт не распространяется на кресла, изготовленные по специальным заказам». То есть по функциональным размерам заказной стул формально выходит из-под профильных стандартов — и на этом обычно разговор о нормах заканчивают.
Но ГОСТ 19917-2014, тот, где прочность, такой оговорки не содержит. Его область применения прямо включает мебель, «выпускаемую предприятиями (организациями) любых форм собственности, а также индивидуальными изготовителями». Спецзаказ из него не исключён. Отсюда простое правило, по которому мы работаем: форму и размеры стула определяет проект, а нагрузки, долговечность и устойчивость — стандарт, независимо от того, серийное это изделие или единственный экземпляр под один зал. А ГОСТ 19917-2014 в п. 4.2 добавляет: функциональные размеры, не установленные стандартами, должны быть указаны в технической документации на изделие. Нестандартный размер не отменяет цифру — он переносит её в чертёж.
Таблица 1 ГОСТ 17524.2-93 разводит их по трём размерам. Разница небольшая на бумаге и заметная в зале: узкий стул экономит длину посадки вдоль стены, широкий даёт гостю сидеть дольше. Ниже — цифры для стула; для ресторанного кресла с подлокотниками они свои.
Глубина сиденья — одинаковая и для стула, и для кресла, и для кафе, и для ресторана. Измеряется от передней кромки сиденья до линии пересечения со спинкой или с вертикалью через точку её перегиба.
Ширина сиденья стула для столовых и кафе. Для ресторанов — не менее 400 мм, для кресла в любом формате — не менее 450 мм.
Ширина всего изделия — стула для столовых и кафе. Для ресторанного стула — не более 550 мм, для ресторанного кресла — не более 630 мм. Это верхняя граница, и она про шаг посадки в ряду, а не про удобство.
Высота линии перегиба спинки над сиденьем. Именно этот размер отвечает за то, попадает ли спинка в поясницу, и он не зависит от того, насколько высокая спинка нарисована в эскизе.
Минимальный радиус кривизны спинки в плане: 450 мм для обычной спинки, 220 мм для поясничной. Граница между ними — 320 мм: спинка, верхняя кромка которой выше этой отметки над сиденьем, считается обычной, до 320 мм включительно — поясничной.
Расстояние между подлокотниками кресла, измеренное в 180 мм от спинки. Кресло с подлокотниками уже этой цифры — это кресло, в которое гость в верхней одежде не сядет.
Самая частая претензия к красивому стулу — «за ним неудобно сидеть» — обычно относится не к стулу, а к паре «стол — стул». Её разницу задаёт п. 4 ГОСТ 13025.3-85, и вилка там узкая. Поэтому мы всегда спрашиваем про столы, даже если заказ — только стулья.
Расстояние по высоте между рабочей плоскостью стола и сиденьем стула, кресла или табурета. Не «около 30 см», а два сантиметра допуска. Если столы в зале уже стоят, высота сиденья определена ими.
Расстояние между нижней кромкой подстолья и сиденьем. Это про колени: массивная царга съедает именно этот зазор, и посадка становится тесной при формально верной высоте стола и стула.
Минимальное расстояние между ножками стола, отведённое под стул: 520 мм для столовых и кафе, 590 мм для ресторанов (п. 5 ГОСТ 17524.1-93). Стул шире этой цифры между ножками стола не встанет.
Минимальное посадочное место на гостя в кафе с обслуживанием официантами и в закусочных (таблица 1 ГОСТ 17524.1-93). Оно определяет, сколько стульев вообще поместится вдоль стола.
То же для столовой и кафе с самообслуживанием: гостю с подносом нужна большая ширина. В ресторане — 600 × 425 мм, то есть на четверых стол длиннее на четверть метра.
Расстояние между ножками по продольной оси прямоугольного обеденного стола длиной от 1200 мм — по ГОСТ 13025.3-85 именно столько нужно, чтобы под столешницу встали два стула.
Раздел 3 ГОСТ 17524.2-93 выносит барные табуреты и барные кресла в отдельную таблицу с другими цифрами. Это не «высокий стул» — это другое изделие, и путаница здесь стоит дороже всего, потому что стойка уже смонтирована.
Расстояние между рабочей плоскостью полки для принятия пищи барной или кафетерийной стойки и сиденьем табурета. От высоты стойки до высоты сиденья — вычитание, а не подбор по каталогу.
Глубина (диаметр) сиденья барного табурета. У барного кресла — 320–380 мм. Ширина всего изделия в обоих случаях — не более 460 мм.
Расстояние между осями стационарных опор барных табуретов и кресел. Если табуреты крепятся к полу, шаг задан стандартом, а не рисунком: он определяет и число посадочных мест у стойки.
Стандарт нормирует посадку, но не высоту подножки — её мы считаем от высоты сиденья под конкретную стойку. Об этом и о двух высотах стойки — на странице конструктив барной стойки.
Таблица 3 ГОСТ 19917-2014 разносит прочностные показатели по эксплуатационному назначению: бытовая мебель, мебель для общественных помещений, мебель для залов ожидания и спортивных сооружений. Внешне это может быть один и тот же стул. Разница — в том, что он обязан выдержать. Стул для кафе — это средняя колонка.
Долговечность (усталость) сиденья: 25 000 циклов для бытового стула, 50 000 для стула в общественном помещении, 100 000 для зала ожидания. Ровно та же лестница — по спинке. Двукратная разница при одинаковом эскизе.
Статическая прочность сиденья: 100 даН бытовой, 130 даН общественный, 160 даН зал ожидания. По спинке — 40 / 55 / 75 даН при уравновешивающей нагрузке на сиденье 100 / 130 / 160 даН.
Долговечность деревянных стульев в циклах качания: 12 000 / 15 000 / 20 000. Это тот самый случай, когда гость откидывается на задние ножки, и именно на нём чаще всего разваливаются стулья, купленные как бытовые.
Статическая прочность ножек при нагрузке вперёд — 35 / 50 / 60 даН, при этом на сиденье лежит 75 / 100 / 120 даН. Вбок — 30 / 40 / 50 даН. Прочность коробчатых оснований по диагонали — 25 / 35 / 50 даН.
Прочность при падении на пол: штабелируемый стул с ножками длиннее 200 мм роняют с 300 мм для быта и с 450 мм для общественного помещения. Нештабелируемый — со 150 и 200 мм.
Долговечность поворотных опор и опор качения. Если у стула колёсики или поворотное основание, для кафе это вдвое больший ресурс, чем для дома.
Методы описаны отдельными стандартами, и они предметнее, чем кажется по названиям. Мы не сертификационная лаборатория и полный цикл испытаний не проводим — но конструкцию считаем именно под эти схемы нагружения, потому что они повторяют то, что со стулом делают в зале.
ГОСТ 12029-93: деревянный стул качают горизонтальной циклической нагрузкой на спинку с частотой 19–24 цикла в минуту, а на сиденье при этом лежит балластный груз массой 75 кг диаметром 300 мм. Осмотр — каждую 1 000 циклов.
ГОСТ 30211-94: устойчивость проверяют вертикальной силой 600 Н, приложенной в 50 мм от внешнего края сиденья — то есть в точке, где опрокинуть стул проще всего, а не по центру.
Устойчивость назад по таблице 3 ГОСТ 19917-2014: 15 даН для стула со спинкой высотой 50 мм и более, 8 даН — для спинки ниже 50 мм. Вперёд и вбок — 2 даН. Эти три цифры одинаковы для быта и для кафе.
Изменение к ГОСТ 12029-93 добавило прямое требование: сварные швы изделий на металлическом каркасе не должны иметь трещин, видимых невооружённым глазом. Для стула на сварной раме это единственный визуально проверяемый пункт.
«Помягче» и «пожёстче» на замере звучат одинаково у всех. В стандарте это категория с числом: таблица 1 ГОСТ 19917-2014 задаёт пять категорий мягкости по деформации мягкого элемента под нагрузкой 70 даН и по податливости в миллиметрах на даН.
Таблица 2 стандарта: для стула, рабочего кресла и табурета допускаются только категории мягкости II, III и IV — и для бытовой мебели, и для общественных помещений. Категории 0 и I — это кресла для отдыха и матрацы, не посадка в кафе.
Деформация под нагрузкой 70 даН при податливости 1,3–1,6 мм/даН. Категория III — 50–65 мм и 0,5–1,2 мм/даН, категория IV — 15–45 мм и 0,2–0,4 мм/даН. Чем ниже категория, тем жёстче посадка и тем выше оборачиваемость столика.
Метод — ГОСТ 21640-91: жёсткий нажимной диск диаметром 250 мм, нагружение до 70 даН со скоростью 120 мм/мин, образец перед испытанием выдерживают трое суток при влажности 45–70 % и температуре 15–30 °С.
По п. 5.2.5 элемент без настила или с настилом толщиной до 20 мм включительно считается жёстким. Тонкая подушка «для вида» с точки зрения стандарта мягким сиденьем не является.
П. 5.2.7.2 отдельно разрешает для стульев и банкеток с мягким элементом толщиной до 50 мм затягивать облицовочный материал по углам без прошивки. Это не упрощение, а прямо предусмотренный стандартом вариант.
П. 5.2.7: морщины на обивке, возникающие после снятия нагрузки, суммарной высотой не более 20 мм и исчезающие после разглаживания рукой, дефектом не считаются. Полезно знать обеим сторонам на приёмке.
Про саму ткань — требования к пожарной безопасности обивки и то, почему цифру Мартиндейла почти всегда сравнивают неправильно, — разбираем на странице стульев для ресторанов.
П. 5.2.12 ГОСТ 19917-2014: предельные отклонения от габаритных размеров изделия — ±5 мм; для мебели, габариты которой определяются мягким элементом, — ±20 мм; для стульев — ±10 мм. Комплект из двадцати стульев, где два отличаются на сантиметр, стандарту соответствует. Мы говорим об этом заранее по одной причине: если стулья встают в нишу или между колоннами, зазор надо закладывать в проект. Отдельно об этом — в чек-листе как принимать мебель на объекте.
И отдельная цифра, полезная при сравнении предложений. П. 9.2 ГОСТ 19917-2014 устанавливает гарантийный срок эксплуатации мебели для сидения: 12 месяцев для общественных помещений и 18 месяцев для бытовой. Наша гарантия по договору — 12 месяцев со дня подписания акта, то есть ровно то, что стандарт требует для мебели в кафе. Обратите внимание: у корпусной мебели цифры другие — ГОСТ 16371-2014 в том же пункте даёт 18 месяцев для общественных помещений и 24 для бытовой. Это разные стандарты на разные виды мебели, и путать их не стоит ни нам, ни заказчику.
Из той же логики — маркировка. П. 5.4.1.1 требует указывать в ней обозначение самого стандарта и единый знак обращения продукции государств — членов Таможенного союза. Если на изделии этого нет, спорить о том, по какому стандарту оно сделано, потом придётся на словах.
Стул — редкий предмет, в котором почти всегда участвуют минимум два наших цеха: каркас и сиденье делаются по-разному. Поэтому мы не собираем стул из чужих комплектующих, а ведём его целиком.
Классический каркас стула для кафе. Пороки древесины в деталях сечением менее 20 × 30 мм, несущих силовые нагрузки, ГОСТ 19917-2014 запрещает почти полностью — а ножка стула как раз такая деталь. Подробнее — мебель из массива и дуба.
Сварной каркас из профильной трубы: жёстче и тоньше деревянного при той же прочности. Сварка, шлифовка и покрытие — цех металла.
Когда каркас стула — часть интерьерного решения, а не только опора: латунь и нержавеющая сталь.
Гнутоклееные сиденья и спинки: форма выходит из одного листа, видимый торец становится частью дизайна — мебель из фанеры.
Сиденья и спинки шьём в цехе мягкой мебели — там же, где диваны и мягкие банкетки для залов. Ткань подбираем под категорию мягкости и под уборку.
Стулья редко заказывают отдельно. Чаще это часть комплекта — мебель для кофейни, для ресторана или оснащение под ключ.
Четыре вопроса, ответы на которые меняют конструкцию стула сильнее, чем выбор породы дерева и цвета ткани.
Если да, высота сиденья определена ими: 290–310 мм от рабочей плоскости. Если нет — считаем пару целиком и заодно проверяем зазор под царгой.
От формата зависит и ширина сиденья (не менее 380 против 400 мм), и посадочное место на гостя, и то, сколько стульев вообще влезет в зал.
Штабелируемый стул проверяют падением с 450 мм вместо 200 — конструкция под это закладывается заранее. Плюс банкетный зал живёт перестановками, а обычное кафе нет.
Влажная уборка каждый вечер, обработка спиртом, швабра по ножкам — это выбор обивки, покрытия и формы, а не пожелание после сдачи.
Мы производство, а не магазин: готовых стульев со склада у нас нет, и если задача — быстро купить каталожную модель, честнее сказать об этом сразу. Не считаем бытовой стул как ресторанный: разница между 25 000 и 50 000 циклов — это другая конструкция узлов, а не другая цена за ту же работу. И не заявляем испытаний, которых не проводили: конструкцию считаем под схемы нагружения из ГОСТ 12029-93 и ГОСТ 30211-94, но сертификационных протоколов на каждую заказную модель у нас нет.
Примеры реализованных проектов.
По ГОСТ 17524.2-93 это разные изделия по размерам: ширина сиденья стула для столовых и кафе — не менее 380 мм, для ресторанов — не менее 400 мм; ширина всего изделия — не более 500 мм для кафе и не более 550 мм для ресторана. Глубина сиденья в обоих случаях 420–450 мм.
Частично. ГОСТ 17524.2-93 на функциональные размеры прямо не распространяется на стулья, кресла и барные табуреты, изготовляемые по специальным заказам. А ГОСТ 19917-2014, где заданы прочность, долговечность и устойчивость, такой оговорки не содержит и относится в том числе к индивидуальным изготовителям. Проще говоря: размеры задаёт проект, нагрузки задаёт стандарт.
Она определяется столами. По п. 4 ГОСТ 13025.3-85 расстояние по высоте между рабочей плоскостью стола и сиденьем должно быть 290–310 мм, а между нижней кромкой подстолья и сиденьем — не менее 190 мм. Вторая цифра про колени: толстая царга съедает зазор при формально верной высоте.
По таблице 3 ГОСТ 19917-2014 для мебели общественных помещений: статическая прочность сиденья 130 даН, спинки 55 даН, долговечность сиденья и спинки по 50 000 циклов. У бытового стула те же показатели вдвое ниже — 100 даН и 25 000 циклов. Для деревянного стула отдельно нормируется 15 000 циклов качания против 12 000 у бытового.
Это измеряемая величина, а не «помягче или пожёстче». Таблица 1 ГОСТ 19917-2014 задаёт категории по деформации мягкого элемента под нагрузкой 70 даН: категория II — 70–90 мм, III — 50–65 мм, IV — 15–45 мм. Для стульев и табуретов допускаются только категории II, III и IV. Измеряют по ГОСТ 21640-91 диском диаметром 250 мм.
Вместе с нагрузкой, под которой её получили. По ГОСТ Р ИСО 12947-2-2011 обивочные материалы испытывают грузом 795 г при номинальном давлении 12 кПа, а одежду и домашний текстиль — грузом 595 г при 9 кПа. Одно и то же число циклов, полученное под разной нагрузкой, означает разную стойкость.
Раздел 3 ГОСТ 17524.2-93: глубина или диаметр сиденья табурета 300–360 мм, барного кресла — 320–380 мм, ширина всего изделия не более 460 мм. Расстояние между рабочей плоскостью барной стойки и сиденьем — 350–400 мм, между осями стационарных опор — 600 мм.
Предельные отклонения от габаритных размеров стула по п. 5.2.12 ГОСТ 19917-2014 — ±10 мм. Это больше, чем общий допуск ±5 мм для мебели, и его стоит учитывать заранее, если стулья встают в нишу или между колоннами.
12 месяцев со дня подписания акта. Это ровно тот срок, который п. 9.2 ГОСТ 19917-2014 устанавливает для мебели для сидения в общественных помещениях. У корпусной мебели действует другой стандарт с другими сроками — ГОСТ 16371-2014.
От производителя. Каркас и мягкое сиденье делают собственные цеха WoodDHA на Митрофаньевском шоссе, 10А в Санкт-Петербурге, без дилеров и наценки посредника.
Готового прайса нет: цена зависит от каркаса (массив, металл, фанера), наличия мягкого элемента и тиража. Ниже исторический ориентир по архиву смет WoodDHA для изделий того же типа, не цена готового стула.
| Категория | Цена от |
|---|---|
| Стул | 28 000 ₽ |
Это нижняя граница по архиву смет, не цена конкретной модели: каркас, обивка и тираж меняют сумму. Точную цену и срок фиксируем после спецификации. Рассчитать точную стоимость →
Оставьте заявку — свяжемся, чтобы уточнить материалы и тираж.
