Делаем барную стойку, холодильную витрину, витрину спортивного питания и посадочную зону для бара в фитнес-клубе — под конкретный холл, реальный ассортимент и состав смены. Рабочая высота стойки считается по ГОСТ 12.2.033-78, а витрина для еды и напитков строится отдельно от витрины спортпитания в упаковке, потому что требования СанПиН у них разные.
Обновлено: 19 октября 2026.
Фитнес-бар живёт по двум разным правилам одновременно: напитки и еда — это общественное питание, а спортпитание в упаковке — розница. Мебель под них нужна разная.
Мы разобрали, что рынок пишет про стойки для фитнес-клубов. Про форму — есть: угловые, прямые, полукруглые, островные. Про оборудование — есть: холодильник, соковыжималка, миксер. А про то, что бар в клубе торгует двумя принципиально разными группами товара, не пишет никто. Именно отсюда берётся половина ошибок в проекте.
Как только за стойкой смешивают протеиновый коктейль, наливают кофе или продают десерт, точка попадает под СанПиН 2.3/2.4.4282-26 (действует с 1 сентября 2026 года). Это меняет требования к материалам и к самой витрине.
Банка гейнера, батончик, шейкер продаются в потребительской упаковке. Для них нужна обычная торговая витрина или стеллаж с подсветкой — холод и мойка дезсредством здесь не при чём, зато важна выкладка лицом и защита от того, чтобы товар «уходил» сам.
Практический вывод: витрина спортпитания и витрина еды — это два разных изделия, даже если внешне они выглядят как одна линия. Мы разводим их по секциям на этапе проекта.
П. 32 СанПиН 2.3/2.4.4282-26 не допускает размещение на раздаче для реализации холодных блюд, кондитерских изделий и напитков вне охлаждаемой витрины. Протеиновое пирожное на открытой полке у стойки — это нарушение, а не мерчандайзинг.
П. 12 СанПиН 2.3/2.4.4282-26: оборудование, инвентарь, посуда и тара — из материалов, соответствующих требованиям к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, и устойчивых к действию моющих и дезинфицирующих средств. В клубе поверхности протирают чаще, чем в кафе, потому что их трогают потными руками.
ГОСТ 30389-2013, п. 3.4: бар — это объект питания, оборудованный барной стойкой. Стойка стоит в самом определении. П. 5.14 добавляет, что предприятие питания оснащается мебелью, включая барные и буфетные стойки, соответствующей интерьеру и обеспечивающей стилевое единство.
ГОСТ 12.2.033-78 задаёт высоту рабочей поверхности при работе стоя отдельно для женской, мужской и смешанной смены и отдельно по категории тяжести работ. Для лёгкой работы это 990, 1060 и 1025 мм. «Стандартных 1100 мм» в стандарте нет.
П. 2.7 того же стандарта: пространство для стоп не менее 150 мм по глубине, 150 мм по высоте и 530 мм по ширине. Это цоколь с рабочей стороны — узел, который теряют, когда корпус делают глухим до пола ради «чистой геометрии».
П. 2.4: рабочее место должно обеспечивать прямое положение корпуса или наклон вперёд не более чем на 15°. Если бармен клуба тянется через всю глубину стойки к раковине, высота и глубина подобраны неправильно.
Подробный разбор высот и конструктива — на странице барные стойки на заказ. Здесь только то, что специфично для клуба.
Корпус, гостевая столешница, рабочая плоскость, ниши под оборудование, цоколь. Форму — прямую, угловую, полукруглую или островную — выбираем от того, как в холле идёт поток из раздевалки к залу, а не от картинки.
Корпус строим вокруг выбранного холодильного модуля. Под коктейли, снеки и десерты по п. 32 СанПиН 2.3/2.4.4282-26 — только холод.
Стеллаж или закрытая витрина с подсветкой под банки, батончики, шейкеры. Отдельная секция, отдельная логика выкладки: крупная тара внизу, штучный товар на уровне глаз, ходовое — в зоне вытянутой руки продавца.
Место под блендер, шейкер, кофемашину, лёд, мойку. Отсюда же требование к ширине коридора за стойкой: он съедается первым, когда стойку в процессе делают глубже.
Барные стулья у стойки, столики в лаунже, мягкие банкетки для ожидания. В клубе гость садится на десять-пятнадцать минут — обивка выбирается под влажную уборку и контакт со спортивной одеждой.
Тумбы, ящики, закрытые секции под запас, полотенца, расходники. Часть заказа, о которой вспоминают последней, а она определяет, будет ли на стойке порядок в час пик.
Бесшовная столешница, можно интегрировать мойку, скол шлифуется на месте. Разумный выбор для гостевой плоскости, по которой ежедневно возят бутылками и шейкерами. Подробнее — изделия из искусственного камня.
Рабочая плоскость, зоны контакта с продуктом, подстопник. Переносит любое дезсредство. Отличия от латуни в эксплуатации — в отдельном разборе.
Корпус и внутренние перегородки. В клубе к ним требование жёстче обычного из-за влажности: мокрая зона рядом, гость приходит из душа. Кромка здесь и есть срок службы — что где уместно, разобрано в статье ЛДСП, МДФ, массив или металл.
Фронт стойки, гостевая столешница в клубах, где интерьер тёплый, а не «спортзальный». Требует внятного покрытия под ежедневную влажную уборку.
Фронт витрин. Вопрос не в самом стекле, а в уплотнителе: его протирают несколько раз в день, и изнашивается он раньше стекла.
Подстопник, кромка, декоративные вставки. Патинируется со временем — свойство, а не дефект, но заказчик должен знать об этом до заказа.
Только напитки и спортпитание в упаковке или ещё и еду с десертами. От этого зависит, нужна ли охлаждаемая витрина и сколько отдельных секций будет в линии.
Отдельный бармен, администратор ресепшена по совместительству или тренер. Это и высота рабочей плоскости по таблице 1, и то, видит ли человек за стойкой вход в клуб.
На пути из раздевалки, у входа, в зоне ожидания или у панорамного окна зала. Стойка на потоке и стойка в тупике — это разная глубина, разный фронт и разное количество посадочных мест.
Мойка за стойкой меняет и конструкцию каркаса, и материал плоскости. Если подводки нет, это выясняется до проекта, а не при монтаже.
Барные стулья у стойки, столики или и то и другое. В клубе посадка короткая, поэтому лишние места чаще мешают проходу, чем работают.
Проёмы, лифт, лестница, режим работы клуба. Стойку длиннее проёма делим на секции на проекте. Монтаж в работающем клубе почти всегда ночной или в выходной — это планируется заранее.
Стойки, витрины и посадка из наших проектов. Барная стойка на первом фото — из кейса «Ресторан Цунами»: тот же состав изделий, стойка и столы, сам объект не фитнес-бар.
Две высоты, конструктив, материалы и что спрашивают до замера.
Из каких частей состоит стойка и что реально влияет на срок.
Стойка приёма, хранение и рабочее место администратора.
Шкафчики, скамьи и расчёт мест хранения.
Что выбрать и где на материале нельзя экономить.
Каркас на металле или дереве, обивка под интенсивную эксплуатацию клуба.
У стойки их две. Гостевая высота — вопрос сценария и посадки. Рабочая задана ГОСТ 12.2.033-78: для лёгкой работы это 990 мм для женской смены, 1060 мм для мужской и 1025 мм для смешанной, для более тяжёлых категорий значения ниже. «Стандартных 1100 мм» в стандарте нет.
Нет. П. 32 СанПиН 2.3/2.4.4282-26 (действует с 1 сентября 2026 года, заменил прежний п. 3.5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20) не допускает размещение на раздаче для реализации холодных блюд, кондитерских изделий и напитков вне охлаждаемой витрины. Под такой товар нужна холодильная витрина, и корпус мы строим вокруг неё.
Нет. Банки, батончики и шейкеры продаются в потребительской упаковке — это розничная выкладка. Для них делается обычная витрина или стеллаж с подсветкой, отдельной секцией от витрины еды.
Да. П. 2.7 ГОСТ 12.2.033-78 требует пространство для стоп не менее 150 мм по глубине, 150 мм по высоте и 530 мм по ширине. Это цоколь стойки с рабочей стороны, и его чаще всего теряют, когда корпус делают глухим до пола.
Чаще всего искусственный камень или нержавеющая сталь: обе поверхности переносят ежедневную уборку дезсредством, чего требует п. 12 СанПиН 2.3/2.4.4282-26 (действует с 1 сентября 2026 года, заменил прежний п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Массив возможен, но требует внятного покрытия и его обновления.
Да, но габариты оборудования нужны до раскроя корпуса: от них зависят внутренние перегородки, вырезы под вентиляцию и то, где корпус останется пустым.
Да. Стойка, барные стулья, столики и мягкие банкетки лаунжа считаются вместе — иначе высоты стойки и стульев не сходятся, и это выясняется уже на объекте.
Да. Монтаж в таком случае обычно ночной или в выходной день, а изделие делится на секции под реальные проёмы и лифт. График согласуем до начала работ.
Да, доставляем и монтируем по России, включая Москву и Московскую область. Производство находится в Санкт-Петербурге.
Своего прайса на клуб у нас нет: оснащение считается под площадь, ассортимент и состав оборудования. Для ориентира по архиву сданных проектов WoodDHA: барная стойка от 595 000 рублей, барный стул от 28 000 рублей, витрина под ближайшую категорию стеллажа от 69 000 рублей. Это нижняя граница по отдельным позициям, не цена комплекта. Точный расчёт — после замера.
Типового прайса на клуб нет: оснащение считается под площадь и ассортимент. Ниже — исторический ориентир по сданным проектам WoodDHA для отдельных позиций этого состава.
| Категория | Цена от |
|---|---|
| Барная стойка (прямое совпадение категории) | 595 000 ₽ |
| Барный стул (категория «Стул») | 28 000 ₽ |
| Витрина спортпитания (ближайшая категория «Стеллаж») | 69 000 ₽ |
Это нижняя граница по архиву смет для каждой позиции отдельно, не комплект под конкретный клуб: холодильная витрина считается по модели встраиваемого оборудования и отдельной категорией в архив не входит. Точную сумму фиксируем в договоре после замера. Рассчитать точную стоимость →
Напишите, что продаёте за стойкой и где она стоит в холле — вернёмся с составом и вариантами компоновки.
