Единого «стандартного размера» барной стойки не существует — форму и высоту задаёт проект под конкретный зал. Но есть инженерный ориентир: ГОСТ 17524.5-93 определяет функциональные размеры барных стоек для предприятий общественного питания — высоту со стороны гостя, рабочую плоскость бармена, глубину и просвет для ног. Разбираем цифры по порядку и показываем их на схеме.
Обновлено: 16 октября 2026.
Автор: Павел Лосев, основатель производства WoodDHA.
Когда спрашивают «какая высота у барной стойки», обычно путают три разных размера. Верх со стороны гостя — то, на что гость опирается или ставит бокал, стоя у стойки. Рабочая плоскость бармена — поверхность по его стороне, она ниже гостевой. Общая высота корпуса — расстояние от пола до самой верхней точки конструкции, включая навесной ярус или подсветку, если они есть. Ниже — цифры по каждому из них.
Стандарт «Мебель для предприятий общественного питания. Функциональные размеры столов и стоек» задаёт эти цифры по чертежу 1 для стойки с обслуживанием стоя.
| Параметр | Размер | Пояснение |
|---|---|---|
| Верх со стороны гостя | 1100–1200 мм | От пола, формат обслуживания стоя |
| Рабочая плоскость бармена | 800–900 мм | Ниже гостевой стороны, под работу бармена |
| Полка для приёма пищи | 250–400 мм | Над рабочей плоскостью, свес 100–250 мм, если полка предусмотрена проектом |
| Глубина рабочей части | 550–900 мм | Зона работы бармена |
| Глубина стойки целиком | 700–900 мм | Корпус с учётом фасада и задней стенки |
| Просвет для ног | не менее 150 мм | От пола, рабочая сторона бармена |
| Навесной ярус | не более 1800 мм | От пола до низа яруса, полки или подсветки сверху |
| Длина на одно место | 600 мм | Длина секций стойки кратна этому шагу |
Пропорции на схеме приблизительные — это не чертёж в масштабе, а иллюстрация к цифрам из таблицы выше.
Вся группа стандартов 17524.х-93 в области применения исключает мебель, изготовляемую по специальным заказам — такая формулировка прямо есть в ГОСТ 17524.1-93 про столы, и к стойкам того же комплекта применяется та же логика. Формально заказная барная стойка WoodDHA этими цифрами не связана: писать «изготовлено по ГОСТ 17524.5-93» нельзя. Но именно по этим размерам проектируют зал — расстановку, проходы, высоту потолка над стойкой, — и мы отталкиваемся от них как от инженерного ориентира, а не обязательного требования.
Готовая стойка почти всегда отличается от табличных цифр хотя бы на несколько сантиметров — в большую или меньшую сторону. На итоговую высоту влияют формат (гости стоят или сидят), встроенное оборудование под столешницей, высота потолка и подсветки, а иногда и рост бармена, если он один и работает большую часть смены. Поэтому точную высоту фиксируем не по таблице, а на 3D-проекте конкретной стойки — подробнее о том, из каких частей она собирается и что реально влияет на срок изготовления, в статье конструктив и материалы барной стойки. Из чего складывается цена стойки такой высоты и глубины — в статье сколько стоит барная стойка.
Единого обязательного размера нет, но есть инженерный ориентир — ГОСТ 17524.5-93: высота барной стойки со стороны гостя для обслуживания стоя — 1100–1200 мм от пола. Для стойки с посадкой гостевую столешницу делают ниже, точный размер фиксируется проектом.
800–900 мм от пола — ниже гостевой стороны стойки, чтобы бармену было удобно работать стоя.
Глубина рабочей части (зона бармена) — 550–900 мм, глубина всей стойки целиком, с учётом фасада и задней стенки, — 700–900 мм.
1100–1200 мм в ГОСТ 17524.5-93 — это размер именно для обслуживания стоя. Для сидячего формата гостевую столешницу обычно опускают ниже и считают от высоты барного стула; отдельного норматива на такую высоту нет.
Нет. Вся группа стандартов 17524.х-93 в области применения исключает мебель, изготовляемую по специальным заказам (это прямо написано в ГОСТ 17524.1-93 про столы; к стойкам того же комплекта действует та же логика). Цифры используются как инженерный ориентир, а не как обязательное требование к заказной стойке.
Не более 1800 мм от пола до низа яруса — по тому же чертежу 1 ГОСТ 17524.5-93.
600 мм на одно место по ГОСТ 17524.5-93; длина секций стойки кратна этому шагу.
Корпус и столешница из цельного дерева, собственные цеха дерева и металла.
Ориентир цены онлайн по архиву смет WoodDHA. Быстрее, чем ждать расчёт.
Высота сиденья, подножка и расстояние до стойки по ГОСТ 17524.2-93.
От 3D-проекта до сборки на объекте.
Из каких частей состоит стойка и какой материал куда идёт.
Из чего складывается цена: материал каждого узла, оборудование, монтаж.
Короткий квиз — пришлём ориентир по срокам и бюджету.
Варианты подсветки кромки, фасада и полок, какой материал просвечивает, цена.
Оставьте заявку — свяжемся, чтобы уточнить размеры, материалы и сроки.
